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面包怎么做才松软好吃呢?

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面包怎么做才松软好吃呢?

发布日期:2020-08-29 作者:家庭烘焙培训 点击:

相信很多人都会对饮食比较挑剔,对于吃惯了家常菜的网友们应该都想尝试面点,但是对于面点而言,很多人都对面包情有独钟,那么今天家庭烘焙培训麦达人就教大家制作面包,面包怎么做才松软好吃呢?这里面的学问可不少哦,下面小编就告诉大家个小秘诀吧!

家庭烘焙培训

自从开始学做面包,时间已经过了很久了,但是小编会的面包方法并不是很多,一个是非常的懒,一个是小编对于早餐的要求并不是很高,但是有一次发现自己做的面包很容易发硬老化,什么又是老化呢?老化就是,面包的表面失去了光泽,它的香味也渐渐消失,水分也很少。直接的现象就是变得硬。那么我们怎样制作面包才能使面包不能老化,不能变硬呢?今天小编就来教大家面包怎么做才松软好吃,这是有史以来发现吃的方法了。做出来的面包拉丝的效果非常好,而且他还松软可口,放到第二天再使用都没有问题的。

首先准备一下所需要的食材:高筋面粉,糯米粉,白砂糖,纯牛奶,玉米油,酵母,鸡蛋,精盐,酥粒,全蛋液,芝麻。

制作方法:

一步,先取一个鸡蛋一个,纯牛奶160克,玉米油30克,倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐,糖。再将高筋面粉,300克,糯米粉,60克,肖某私刻全部倒入面包机中。

二步,按和面键,大约30分钟后,面团发制成两倍大就可以拿出了。

三步,揉捏面团,将面团进行排气,大约再醒十分钟。

四步,将醒好的面团分成12等份,再将面团醒制十分钟。

五步,等待面团醒好后,将面团搓成圆状。

六步,将面团搓好后,放入烤盘中。

七步,将面团放入烤箱中,进行第二次的醒发,记得要在面团下放一碗热水。

八步,等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。

九步,将面团上,撒上酥粒和黑芝麻。

十步,将烤箱提前预热,放入烤箱中,中层的温度在180度上下火,进行烤制25分钟。

十一步,烤好的面包,取出,放凉后出模。

黄油和人造黄油对比:香味不一样,前者更柔和。并且少量人造黄油是根本吃不出来的。因此,只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的统统不要买的好。

相信关于面包怎么做才松软好吃的技能与诀窍大家都掌握了吧,而且要记住,当面包温度降下来后,一定要切记将密封的严实些,如果不即时即用的话,就将面包放到冷藏里面,然后想吃的时候在放进微波炉里面热一下,大概30秒左右就可以食用咯。那么在做面包的时候,也可以放糯米粉,这样面包不容易老化,而且拉丝的效果也是超好的哦!

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